Mexikó rövid története
Amerika független állama, (hivatalos nevén) a Mexikói Egyesült Államok elsõsorban a maja és az azték civilizáció emlékei kapcsán vált híressé, így a közel kétmillió négyzetkilométer kiterjedésû, kb. 80 milliós lakosságú ország csak elnagyoltan ismert az európaiak számára. A hat mexikói történész tanulmányából szerkesztett összefoglalás elsõsorban a társadalmi és gazdasági fejlõdés szempontjait hangsúlyozva mutatja be Mexikó hiteles történelmét - a kezdetektõl a 70-es évek végéig. Az eredetileg televíziós bemutatásra szánt elõadások kizárólag a mexikói történelem fõ vonala szempontjából meghatározó eseményekre szorítkoznak egyszerû, közérthetõ tényközléssel. Hét fejezetben, idõrendben, egymásra épülve, a mexikói történelem fõbb eseményeit a függetlenné válás és a gazdasági fejlõdés gondolatának alárendelve mutatják be a modern Mexikó kialakulásának hosszú folyamatát, így tárgyalt korszakai a spanyol hódítás kezdetéhez-kiépüléséhez, majd megszűnéséhez igazodnak. Csak a legszükségesebb hely- és személyneveket, idõpontokat kiemelve a hangsúlyt az események történelmi magyarázatára helyezik a szerzõk, így értékelik az ország elsõ benépesedésének (Tehuacán-völgy, Kr.e. 5000.) szempontjait; az ún. olmék világ, majd az õsi, fejlett városi társadalmak kialakulását és a bennszülött kultúra pusztulását; Cortez hadjáratait (1519-1521) és a spanyol alkirályság korát; az 1821-ben kiteljesedõ függetlenségi harcok nyomán létrejött rövid életû császárságot; az amerikai háború, a franciák bábállama, a Diaz-diktatúra és az USA-tól való erõs gazdasági függés ellenében kiépített polgári demokrácia megtartására irányuló küzdelmeket.

Válasz

Mexikói csokoládés csirke
Ha szeretné meglepni a családot egy igazán különleges Mexikó étellel, íme, egy nagyon finom, ínyenceknek való recept .
Hozzávalók:
2 csirkemell, 5 dkg mazsola, 1 hegyes erõs paprika, 5 dkg mandula, 5 dkg vaj, Só, Bors, Õrölt fahéj.

A csokoládémártáshoz: 5 dkg étcsokolade, fél fej hagyma,1 gerezd fokhagyma, 2 paradicsom, 3 szárított chili (cseresznyepaprika), 5 dkg mogyoróvaj, 5 dl tyúkhúsleves, 5 dkg kukoricaliszt, 2 evõkanál kukoricacsíraolaj, 1 evõkanál szezámmag,
só, cukor, örölt fahéj, zegfûszeg, bors.
Elkészítés:
A kicsontozott csirkemellet vékonyra kiveregetjük, megkenjük a sóval és borssal elkevert vajjal, majd meghintjük a beáztatott mazsolával, az apróra vágott hegyes erõs paprikával. Összetekercseljük, hústûvel megtûzzük, kívül sóval, õrölt fahéjjal fûszerezzük. Kivajazott tûzálló tálba fektetjük, fóliával lefedjük, és 30 percig sütjük. A fóliát levéve, 10 perc alatt megpirítjuk.
Közben elkészítjük a mártást. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a lehéjazott, apróra vágott paradicsomot. Beletördeljük a csokoládét. Mogyoróvajjal, chilivel, szezámmaggal, sóval, cukorral, õrölt fahéjjal és szegfûszeggel, borssal fûszerezzük. Meghintjük a kukoricaliszttel. Felöntjük a levessel és összefõzzük. A csirkét rizságyon tálaljuk és leöntjük a csokoládémártással.

Válasz

Mint kis hazánkban a Tokaji, Mexikóban is földrajzi területhez kötötten ismerik el az eredeti tequilát. Ez a terület nem más, mint Jalisco tartomány. Itt található egy vulkán lábánál Tequila városkája, az ital névadója. Eme markáns italt az őshonos kék levelű agave növényből nyerik ki.
Az alkohol, nevét egy ősi mexikói törzsről kapta, az Olmék törzsről. 1967-ben, Seagram’s cég kezdte el exportálni a világ minden tájára minőségi italként. Minőségét tükrözi, hogy napjaink egyik legkedveltebb tequilái közé tartozik, sőt dobogós helyen szerepel az Európában ismert márkák között.
Nos, ha egy bárban járnak mindenképpen kóstolják meg, ezt az italkülönlegességet. Arra viszont figyeljen oda, hogy a Blanco (átlátszó) tequilát citrommal és sóval szervírozzák, viszont a Gold (sárga) tequilát naranccsal és fahéjjal kell a vendégnek felszolgálni.

Válasz